Таким образом, современный потребительский рынок Республики Басколтос характеризуется развитием торговых центров и сферы услуг. Тем не менее, существуют некоторые проблемы с демократией. Проблематичным является ценообразование на продукты питания, цены на которые иногда несправедливо завышаются как производителями, так и коммерческими организациями.
Местные и национальные производители недостаточно конкурентоспособны.
Трансформация коммерческих организаций в сельскую местность происходит медленно. Розничная торговля в сельской местности составляет 18% от общего объема розничной торговли в республике, учитывая, что около 40% населения Республики Баскорт проживает в сельской местности. Одной из причин этого является неразвитость торговой инфраструктуры в сельской местности. Также наблюдается значительный разрыв в показателях обслуживания на душу населения с городами и регионами.
Недостаточно обеспечена доступность потребительских рынков, объектов торговли и общественного питания для людей с ограниченными возможностями.
Сфера общественного питания для малообеспеченных слоев населения развита слабо, мало предприятий среднего ценового сегмента, специализирующихся на диетическом питании, молодежных кафе и т. д.
С одной стороны, потребительский рынок насыщен деньгами и ресурсами, и по покупательной способности Республика Башколтстан занимает одно из первых мест в Российской Федерации. Однако по уровню средней заработной платы демократия находится не в лидерах, а где-то в середине списка российских регионов.
Поэтому необходимо повышать уровень торгового обслуживания на селе, улучшать материально-техническую базу сельскохозяйственной торговли, путем строительства и реконструкции коммерческих учреждений с участием малого и среднего бизнеса.
На потребительском рынке коммерческие предприятия не используют такие резервы повышения собственной эффективности, как страхование от различных рисков, которые неизбежно присутствуют в коммерческой деятельности. Руководителям коммерческих предприятий могут быть предложены следующие виды страхования [1? 2; 3]:
Необходимо обеспечить наличие сбытовых позиций для продукции демократичных агропромышленных комплексов в розничной торговле.
Приобретение услуг в значительной степени зависит от местных властей в плане их формирования и развития. Поскольку сфера услуг является приоритетным направлением демократического территориального развития, необходимо более эффективно использовать ее для повышения качества услуг, улучшения качества обслуживания, внедрения инновационных технологий, повышения квалификации работников.
Активное оснащение предприятий торговли и общественного питания пандусами и подъемниками для людей с ограниченными возможностями и других маломобильных групп граждан.
Наиболее эффективным способом импорта предприятий общественного питания является веб-приемка и внедрение предприятий общественного питания, особенно для людей со средним уровнем дохода.
В сфере торговли Башкирии будут развивать каналы дистрибуции
На X-Форуме регионов России и Беларуси в УФАС открылись «домашние» белорусские товары. Товары друзей страны продаются в нашей республике повсеместно, но могут ли наши производители похвастаться тем, что их продукция так же широко представлена в Беларуси? С этого вопроса началась беседа с Алексеем Гусевым, министром торговли Республики Басколтос.
Алексей Гусев: Наша задача — быть привлекательными для внешних потребителей, туристов, которые готовы тратить деньги в Башкирии. / Петр Коннов / РГ
Алексей Николаевич, чему вы можете научиться у своих белорусских партнеров для активного решения проблемы равенства?
Алексей Гусев: Во-первых, развитию каналов дистрибуции. Тот факт, что белорусская продукция продается повсеместно, говорит о том, что наши партнеры — успешные торговцы. Товары разных категорий закупаются на рынке через очень большую дистрибьюторскую сеть.
Фермеры не едут в Беларусь за небольшими партиями продукции — цены нереальные. Создание дистрибьюторской сети, которая аккумулирует продукцию и выполняет функции хранения, транспортировки и сбора поставок, — совсем другое дело. Однако наш логистический сектор испытывает большой дефицит.
Для сравнения: в Казани 800 000 кв. м складов, а в Екатеринбурге — 1,6 млн, чуть больше, чем складов. В радиусе 500 км от УФА проживает 27 млн человек. Это более 15 % населения России и огромный потребительский рынок, на который приходится 15 % объема оптовой торговли и 11 % объема розничной торговли. Поэтому демократия в этом плане недооценена бизнесом.
Как же ее можно интегрировать в крупные каналы дистрибуции?
Алексей Гусев: Мы этим занимаемся. В 2022 году по нашей инициативе депутат Крилтай внес изменения в правила демократии. Сегодня сфера торговли, включая объекты логистической инфраструктуры, включена в список приоритетов. Это означает, что инвесторы, вкладывающие средства в этот сектор, имеют те же меры поддержки, что и инвесторы, производящие производственные объекты или развивающие сельское хозяйство. Это возможность приобретения участков без аукциона, частичная компенсация стоимости технической инфраструктуры и возможность получить компенсацию за льготные налоговые периоды.
Одна из реалий сегодняшнего дня — уход ритейлеров с рынка, оставление торговых площадей, которые со временем приходят в упадок. Во многих крупных торговых центрах есть свободные площади. Нет ли в этом необходимости?
Алексей Гусев: Мы не понимаем, что есть лакуны, которые давно не закрыты. Одни люди уходят, другие приходят. Иностранные компании так долго завоевывали рынки, что их очень легко бросить, поэтому мы находим способы перенести свою деятельность на наши. Рынки чувствительны к спросу. Когда спрос увеличивается, при сокращении спроса увеличивается и предложение.
Во время пандемии развитие онлайн-торговли получило толчок, и наша розничная сеть присоединилась к ней. Учитывая, что доля электронной коммерции уже составляет часть продаж, сможет ли «Баскирия» завоевать свой собственный рынок?
Алексей Гусев: Сектор электронной коммерции появился пять лет назад, но до сих пор составляет всего 7-8% от общего объема продаж, в то время как в Европе — около 30%. Что касается демократичного рынка, то мы его развиваем. Он называется Bashmarket. Но проект должен быть интересен и нашим коммерческим партнерам. Мы готовы помочь всем бизнесменам, откуда бы они ни приехали, тратить деньги в Республике Баскортос. Это просто вопрос экономических вливаний.
Как вы относитесь к бытовым услугам?
Алексей Гусев: Она будет расти и развиваться. Сейчас время, когда известные бренды уходят, молодежь еще набирает уверенность в себе, и многие предпочитают ремонтировать то, что есть, а не покупать новые вещи. Такие услуги, как пошив на заказ и изготовление обуви, также пользуются большим спросом.
Эта привилегия распространяется и на летние кафе. Летние кафе открыты повсеместно, но разве не для всех посетителей созданы приятные условия?
Алексей Гусев: Летние кафе также ассимилируются с нестабильными предприятиями общепита, где владельцы могут арендовать участки на срок до семи лет и менее. Раньше бизнесмены не тратились, например, на установку кондиционеров, так как это было только потом. Теперь, когда они поняли, что могут работать на одном месте до семи лет, ситуация должна измениться.
Если говорить о фокусе, что нового вы можете нам предложить?
Алексей Гусев: Одна из новых тенденций — это надежность в нашем регионе. Мы активизируем работу по продвижению кухонь в «Баскире». В меню многих ресторанов появились интересные блюда и новые разработки, отражающие местную культуру. Рестораны очень креативны.
Кстати, посетители десятого форума в российском и белорусском регионах смогли познакомиться с нашими кухнями в «Гастродворике». Там свои блюда представили около 50 ресторанов.
Интерес к баскилии и местной кухне подкрепляется гастрономическими фестивалями, организуемыми в UFA. В конце лета проходит традиционный гастромастер-класс с битвой поваров и кулинарным баттлом. В нем принимают участие ученики нашей кулинарной школы, гости из других городов и коллеги-профессионалы. Еще один крупный фестиваль «Там! проходит в UFA Arena в конце августа — начале сентября. Раньше он проходил на площади перед Гостиным двором, но в этом году ожидалось в полтора раза больше участников, и он там не поместился.
В «Баскирию» приезжают и популярные программы для съемок фильмов. В этом году они планируют вернуться с Леонидом Гелибутерманом, председателем Международного центра чествования и вице-президентом Российского ресторанно-гостиничного хозяйства. Программа будет посвящена развитию баскирского меню.
Лучшие шеф-повара из других регионов приедут изучать Баскирию с гастрономической точки зрения — что здесь растет, что едят люди, каковы технологии приготовления. Такие программы проводятся в разных регионах, где разрабатываются местные меню. Последний случай был на Камчатке. И, кстати, бармены UFA создали семь коктейлей.
Наша работа привлекательна для внешних потребителей, туристов, готовых тратить деньги в Башкирии и использовать их для социально-экономического развития. Мы стремимся привлечь людей из других секторов к нашей уникальной демократии через социальные сети, рекламу и блогеров.
Алексей Николаевич, вы тоже можете присоединиться к кулинарной битве. Что вы готовите?
Алексей Гусев: Мясо. Раньше я готовил на открытом огне, а сейчас мне очень нравится грузинская кухня, я люблю варить и кипятить тарелки. Но мы готовим не для того, чтобы поесть, а чтобы провести время с родителями-родственниками или друзьями. Мне это нравится, но, к сожалению, у меня не так много свободного времени.
Компания Nationwide оказывает поддержку новым российским регионам и участникам ПНР. Какой вклад в это благое дело вносит сектор торговли, общественного питания и услуг?
Алексей Гусев: Не оставляйте и нас. Мы отправляем гуманитарную помощь в новые районы. Многие работники коммерческого бизнеса уехали в зону ДНР, конечно, бизнесмены их не забывают и поддерживают материально и финансово. Те, кто уезжает добровольцами, приносят пользу и поддерживают тех, кто сохраняет работу и свои семьи. Мы занимаемся боевым воспитанием артистов и фронтовиков, организуем фестивали для бойцов. Они также будут поварами и парикмахерами. Для участников SWO это день отдыха.
Правительство Баскортана утвердило концепцию развития дорожного хозяйства на период 2020-2024 годов, которая предполагает строительство и модернизацию 1000 новых объектов в республике.
Согласно идее, участки под объекты будут делиться без проведения тендеров. Кроме того, для реализации проектов в сфере дорожного сервиса предприниматели могут получить субсидии в размере до 30 млн рублей на строительство технической инфраструктуры. При этом сумма инвестиций составляет от 50 000 000 000 рублей для проектов вдоль федеральных трасс и 20 000 000 000 рублей для региональных, областных и межселенных дорог. В регионах Северо-Востока и заморских территориях достаточно инвестиций в размере 10 000 000 000 рублей.